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Linguine/Spaghetti alle vongole

Tanto Facile 40 min 3
Ingredienti
  • Linghine/Spaghetti 300g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Vongole 1 Kg
  • Prezzemolo q.b
  • Sale q.b
Preparazione
  1. Ponete le vongole in un colapasta e sciacquatele
  2. Immergere lo scolapasta dentro un ciotola con acqua salata, per almeno 3 ore in modo da farle spurgare
  3. Tritate il prezzemolo
  4. Trascorse 3 ore. In un pentola (grande) mettere a scaldare olio e uno spicchio d'aglio
    5. 5
    7
  5. Sciaquate le vongole e aggiungetele dentro la pentola
  6. Chiudete la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma alta.
  7. Agitate la pentola di tanto in tanto, finche le vongole non si saranno aperte
  8. Mettere in una padella le SOLE vongole aperte.
    9. 9
    11
  9. Filtrate l'acqua rimasta dalle vongole e aggungetela alla padella
  10. Cuocete le linghuine/spaghetti in acqua bollente e salata e scolateli 3/4 di cottura
  11. Aggiungete le pasta dentro padella con un po' di acqua di cottura fino a fine cottura
  12. Aggingete il prezzemolo tritato e servire subito

Spaghetti al pesto alla genovese

Quel che basta Facile facile 20 min 2
Ingredienti
  • Spaghetti 200g
  • Basilico folgie 25g
  • Aglio 1/2 spicchio
  • Olio extravergine di oliva 50ml
  • Pinoli 8g
  • Parmigiano 35g
  • Sale q.b
Preparazione
  1. Ponete olio extravergine di oliva, aglio, basilico, pinoli e parmigiano dentro un frullatore
  2. Frullare fino a raggiungere una consistenza cremosa del vostro pesto
  3. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata e scolateli al dente
  4. Aggiungete le pasta dentro una padella e fatela saltare per un paio di minuti con il pesto alla genovese
  5. Pronta per essere gustata